Votre restaurant à Cressier NE

Restaurant
Taverne Le Tilleul

Taverne Le Tilleul

L’expérience Restaurant Taverne Le Tilleul

Chez taverne le tilleul! Nous offrons à nos clients un espace convivial et détendu su ils pourront déguster divers plats . Nous previligions les viandes de prestige et un service à l’écoute de chaque client
« Originaire du Portugal «  j’ai effectué mon apprentissage en boucherie d’ou l’acquisition de mes connaissances et mon goût pour la bonne viande. Poursuivant un parcours dans le milieu de la cuisine avec amour et dévouement passant dans plusieurs restaurants en tant que cuisinier et par la suite chef cuisinier. Notre but est de présenter une viande de prestige, suivie d un service de qualité

DRY AGED BEEF

Pour aller plus loin encore et proposer ce qu’on appelle le Dry Aged Beef, la maturation de certains morceaux de boeuf à 6 semaines, en fonction des races bovines, et surtout, des saveurs et de la tendreté qu’on désire obtenir. On parle alors d’affinage, comme pour le fromage ou le bon vin. La viande sort de la chambre froide et passe dans une chambre de maturation.

TOMAHAWK

MATURED 6 WEEKS

WEIGHT:

+/- 600g

RACE (S):

Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Angus

CONSERVATION:

In the fridge between 2 ° and 4 °

T-BONE STEAK

MATURÉ 6 SEMAINES

POIDS:+/- 600g

RACE(S):Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Angus

NOTE:Le T-Bone est l’appellation US de notre «aloyau», très apprécié car il combine des parties de filet mignon et de contre-filet, ce qui en fait une viande très tendre dont le goût est rehaussé par l’os (en forme de T).

CONSERVATION:Au frigo entre 2° et 4°

CÔTE À L’OS

MATURÉE 6 SEMAINES

POIDS:+/- 1200g

RACE(S):Limousine, Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Angus

NOTE:La côte à l’os de boeuf luxembourgeois de Kirsch le boucher surprend l’amateur de grillade par la qualité de sa viande et sa tendreté. La côte à l’os se grille généralement au barbecue, mais elle peut aussi se préparer au four.

CONSERVATION:Au frigo entre 2° et 4°

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Adresse

Taverne Le Tilleul

Horaires:

Lundi fermé

Mardi à Vendredi 9:00 – 15:00 – 18:00 – 00:00

Samedi 10:00 – 15:00 – 18:00 – 00:00
Dimanche 9:00 – 15:00

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